几款粥谱

春季喝百合粥。百合具有养阴、润肺、养胃、去燥火的功效，粳米性甘平。煮法是百合20克，粳米100克，冰糖少许。先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。
　　夏季喝绿豆、藕粥。绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效。做法是先煮绿豆，待绿豆要开花时，将粳米100克放入，煮至半熟后将切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。
　　秋季喝玉米面红薯粥。玉米面富含不饱和脂肪酸等营养物质，红薯有祛病延年功效。做法是将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动以防止玉米面粘在锅底。熬粥时要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。
中药图谱
　　冬季喝小米、大枣、红小豆粥。小米性温，大枣补气养血，红小豆含人体必需的糖。冬季补之，有益健康。做法是先将红小豆洗净，放入温水中煮熟，然后放入小米、大枣。大枣以7～10枚为好，小米200克，红小豆40克。水适量煮熟后放在电饭煲中，随时可以食用。

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豆浆粥 原料： 白米 1杯 水 8杯 豆浆 1杯 
辅料： 鸡精 少许 
做法： 1.白米洗净沥干。 
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。 
特色： 滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。 

山药枸杞粥 原料： 白米 1杯 山药 300克 枸杞 2大匙 水8杯 
做法： 1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。 
2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟

苹果粥 原料： 白米 1杯 苹果 1个 葡萄干 2大匙 水10杯 
辅料： 蜂蜜 4大匙 
做法： 1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。 
2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。 
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。 
特色：排毒防便秘，是美容养颜的第一步。 

鱼粥 原料： 虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根 
辅料： 盐1茶匙、清水3杯 胡椒粉少许(可不加) 
做法： 1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位，剔除鱼刺，切片备用；姜切丝，葱切成葱花。 
2 白饭放锅内，加入(1)料煮开，改小火，放入虱目鱼片和姜丝煮熟。 
3 熄火后加入葱花盛出，食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可。

肉粥 
白米 1杯 牛里脊 150克 淀粉 1小匙 芹菜末 2大匙 牛骨高汤 10杯 
辅料： 盐、黑胡椒 各适量 
做法： 1.白米洗净沥干。 
2.牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。 
3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。 
4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。 

南瓜粥 
南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克 
辅料： 盐少许、胡椒粉少许、奶油少许 
做法： 1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。 
2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。 
3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。 
4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。