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三款滋补好汤制作方法

冬日是进补的好时节,利用闲暇时光为自己和家人小火慢炖上一锅好汤,不仅味道美,更是情意浓。

煲汤的食材有很多选择,但不同的食材总能搭配出不同的新意,3款好汤使用不同的主料,自然滋味也会不同,总有一款营养好汤让你回味无穷


排骨莲藕汤
排骨和莲藕绝对称得上是煲汤黄金搭档,排骨的浓香总能勾起食欲来,对于体质弱的姐妹来说,是很好的滋补佳品。
准备:排骨约1斤半,莲藕2节,生姜1块,葱花少许
制作
1.将生姜洗净切成片,与排骨一同放入清水锅中煮沸,3-4分钟后,将排骨捞起沥干;
2.在准备一份生姜片,将排骨与生姜一同放入砂锅中,加入足量清水(没过排骨),开大火煮开后转为文火慢炖约1小时;
3.将藕去皮,切滚刀块,放入砂锅中,继续文火炖1小时左右至排骨彻底煮烂;
4.加入适量盐,撒上葱花即可关火。


山药老鸭汤
山药是补中益气的好食材;老鸭最可贵之处就是无论寒性体质还是热性体质食用后都有很好的滋补作用,对于平时怕冷、容易疲惫的姐妹来说,多喝些老鸭汤能够让身体“暖”起来~
准备:老鸭一只切成鸭块,山药1根去皮切成滚刀块,生姜1块,小葱3根,盐、胡椒粉、料酒少许
制作
1.将锅中的水煮沸,放入生姜和葱,倒入一小勺料酒,将鸭块放入水中,至血腥浮沫泛起,捞出鸭块,洗净、沥干备用;
2.将鸭块放入砂锅中,加入足量清水,并加入葱姜调味料,大火煮开,再次撇去血沫;
3.将山药块放入砂锅中,再次煮沸后,转为文火慢炖,约2-3小时鸭肉和山药都熟透;
4.加入食盐和胡椒粉即可关火。


花菇玉米煲猪骨
肉质肥厚的花菇,吃起来口感特别好;玉米的香甜融入汤汁为其添色不少,主料猪骨依靠小火慢炖,可以将其中的胶原蛋白和钙质充分释放,这样一款靓汤最适合贪嘴的女生饮用啦!
准备:甜玉米1个、糯玉米1个、胡萝卜半个、花菇2朵、猪骨半斤左右、姜2片、葱2根
制作
1.将猪骨倒入锅中煮沸,撇去血沫备用;
2.玉米洗净切成大小适中的段,胡萝卜切滚刀块,花菇用热水泡发、洗净
3.将所有食材全部放入瓦煲中,倒入清水,先大火煮沸,转为文火慢炖2小时,使猪骨中的营养充分释放;
4.出锅前加入少许食盐即可。

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