如何自己制作红豆双皮奶

当我们漂流在异国，突然怀念起家乡的食品怎么办。

在这个生活拮据物质匮乏的年代，那么我们就自己动手吧。

这个方法适用于任何口味的双皮奶。

所需材料：全脂奶180ml，煮熟的红小豆1汤匙（15g），蛋清 (30g)，绵白糖 （15g），保鲜膜。

1. 牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸。

2. 取出小碗静置牛奶变凉，待小碗中牛奶表层凝结出奶皮，掀起奶皮一角，将小碗中牛奶倒入大碗。

3. 在鸡蛋上敲一个这样大的洞，蛋清在大碗中打散。

4. 往大碗中加入绵白糖，同牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再将大碗中的牛奶混合液体倒回小碗。

5.将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟。

6. 取出小碗，待冷却后又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶，吃时撒上煮熟的红豆即可。