风湿寒性关节痛属于风湿类疾病范畴，病变部位主要在关节。临床症状主要是关节酸楚疼痛及功能障碍。该病的病因病机尚不甚明了，与细菌感染、免疫功能紊乱关系密切，在阴雨和寒冷的条件下易发病或加重，寒冷地区的患病率明显高于温热地区。本病特点是受累关节无红、肿、热的炎症表现。实验室检查血沉绝大多数正常，“抗O”，、类风湿因子阴性，骨质无异常。病后不留畸形。本病在中医学中属于“痹证”范畴。中医认为是机体感受风、湿、寒邪引起经络闭阻，气血运行不畅，从而导致关节疼痛及功能障碍。久病还会累及肝肾，影响气血。所以有关保健药膳常选用具有祛风除湿、活血通络、散寒止痛、滋补肝肾、补养气血等功能的药物与食物相配伍。常用的品种有：乌蛇、胡椒、牛膝、薏苡仁、五加皮、桑枝、党参、当归、干姜、蹄筋、鳝鱼、白酒等。
薏 米 干 姜 粥
【处方来源】常见病症的辨证与食疗
【处方】意米50g，于姜5g，红糖50g。
【制作方法】将薏米淘净。干姜洗净。以上三味同入锅中，加水适量，武火烧沸，文火煨煮，至米烂成粥，再加入红糖煮沸即成。
【特色及功效】此粥味甜且稍有姜味。具有除湿、散寒等功效。
【应用及用法】适用于风湿寒性关节痛。可作早、晚正餐食用。
【方解】薏苡仁补中益气，利水渗湿，健脾止泻，除痹退热，消症散结。用于风湿痹痛，筋脉挛急。《伤寒论》载麻黄杏仁薏苡甘草汤，以本品佐麻黄、杏仁、甘草，治风湿病一身尽痛。《食医心镜》载意苡仁粥，单用苡仁煮粥，治久风湿痹，筋脉挛急，水肿等。现代研究报道，有抗肿瘤、增强免疫功能、降血糖、抗病毒、抗菌、抗炎、降温、解热、镇静、镇痛等功能。干姜辛热祛寒。《珍珠囊》记载：“去脏腑沉寒固冷”，“发诸经之寒气”。《本草求真》记载：“凡因寒内入，而见脏腑痼蔽，关节不通，经络阻塞，冷痹寒痢，反胃隔绝者，无不借此以为拯救除寒。现代研究报道，有镇静、抗炎和耐缺氧等功能。
参 蒸 鳝 段
【处方来源】中国药膳
【处方】大鳝鱼1000g，党参10g，当归5g，熟火腿150g，软棉纸1张，黄酒30g，胡椒粉2g，葱30g，生姜10g，味精2g，盐10g，清鸡汤适量。
【制作方法】将鳝鱼剖开后除去内脏，洗净血污，用开水稍烫一下捞出，刮去沾液，剁去头尾，再把鳝肉剁成5cm长的段。熟火腿肉切成大片。锅内放清水和一半的葱、姜、黄酒，水烧沸后，把鳝鱼段放入烫一下捞出，整齐排列在小盆子上，上面放火腿片、党参、当归、葱、姜、黄酒、胡椒粉、盐、清鸡汤，盖好盖，把棉纸浸湿，封严盖口，上笼蒸约lh，取出，启封，挑出葱、姜，加味精即成。
【特色及功效】造型美观，味道鲜美。具有补虚损，除风湿之功效。
【应用及用法】适用于身体虚弱，腰膝酸软，筋骨关节疼痛等症。佐餐食用。
【方解】鳝鱼补气益血，强筋骨，除风湿，止血。用于风寒湿痹所致肢体酸痛，腰脚无力等病证。《随息居饮食谱》曰：“鳝甘热，补虚助力，善去风寒湿痹,通血脉，利筋骨”。党参补中益气，养血生津。用于中气不足，肺气亏虚，热病伤津，血虚萎黄等病证。现代研究报道，有抗衰老、提高适应能力、调整免疫功能、抗炎等功能。当归补血，活血，止痛。本品补血活血，善止血虚血瘀之痛，且有散寒之功效。蠲痹汤以本品配羌活、桂枝等祛风湿药，治关节痹痛或肌肤麻木。以上三味共奏补虚损，除风湿之功效。对于年高体弱的风湿寒性关节痛的患者，本药膳较为适宜。
牛 膝 蹄 筋
【处方来源】惠安堂
【处方】牛膝10g，蹄筋100g，鸡肉又100g，火腿肉50g，蘑菇25g，胡椒粉5g，黄酒30g，葱10g，蝉10g，盐5g。
【制作方法】 将牛膝洗净，斜刀切片。蹄筋放大碗内，加清水适量，上笼蒸约 4h，蒸至酥软取出，再用冷水浸漂Zh，剥去外层筋膜，洗净，切成长节。火腿肉洗净切丝。蘑菇水发后切成丝。葱、姜洗净后，葱切段，姜切片。鸡肉切成1．5cm见方块。将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片摆放在鸡肉上。火腿丝、蘑菇丝拌匀后撒在周围。葱段姜片放入碗中。再用胡椒粉、味精、黄酒、盐、清汤调好汤味，倒入盛鸡的碗内，上笼蒸约3h，待蹄筋酥烂后即可出笼，拣去葱、姜，再调准口味即成。
【特色及功效】造型美观，蹄筋酥烂，口味鲜美。具有祛风湿，强筋骨之功效。
【应用及用法】适用于风湿性筋骨、关节疼痛，脚手无力等。吃肉，喝汤。佐餐食用。
【方解】牛膝生用，活血祛瘀，通经脉，通利关节，消肿止痛。熟用补肝肾，强筋骨，填精补髓，益阴气，除脑中痛和腰脊痛等。用于肝肾不足，足膝酸软，四肢拘挛，寒
湿痿痹等。现代研究报道，有延缓衰老、增强免疫功能、抗菌、抗炎、降压、利尿、止白发、活血化瘀、抗肿瘤等作用。本品也是一味传统抗衰老药物。蹄筋利血脉，壮筋骨，健腰膝，用于劳损，风湿关节痛，转筋等；鸡肉、火腿肉、蘑菇营养丰富，增强体力。
清 炖 乌 蛇
【处方来源】中国药膳
【处方】乌梢蛇1条，葱、姜、黄酒、盐各适量。
【制作方法】将乌梢蛇宰杀，去皮、内脏，洗净，切成5cm长的段，放入砂锅内，加葱、姜、黄酒，清水适量。武火烧沸，文火炖至熟透，再加盐即成。
【特色及功效】蛇肉鲜嫩，汤味鲜美。具有祛风湿，通经络之功效。
【应用及用法】适用于风湿顽痹，肌肤不仁等。吃肉，喝汤。佐餐食用。
【方解】乌梢蛇祛风湿，通经络，用于风湿顽痹，肌肤不仁等。《圣惠方》载乌蛇丸，以乌梢蛇为主配白附子、麻黄、羌活等，制成蜜丸内服，用治风痹，手足缓弱，不能伸举等c本品为治外风之要药，临床经常应用。
桑 枝 炖 鸡
【处方来源】中国食疗学
【处方】老桑枝60g，母鸡1只。
I制作方法】将母鸡宰杀，拾净，切成小块，与桑枝同入锅内，加水适量，武火烧沸，文火煎煮致鸡肉熟烂即成。将桑枝捡出，可适量加入调味品。
【特色及功效】鸡肉熟烂，汤味鲜美。具有祛风渗湿，通利关节之功效。
【应用及用法】适用于风湿寒性关节痛。吃肉，喝汤。佐餐食用。
【方解】桑枝祛风通络，利关节，对四肢拘挛痹痛有一定疗效。《景岳全书》载桑枝膏，单用桑枝熬膏内服治疗筋骨酸痛，四肢麻木。本药膳也可加一些药性比较平和的祛风湿药，如独活、羌活、秦芑、千年健、木瓜等。
白 花 蛇 酒
【处方来源】瑞竹堂经验方
【处方】白花蛇1条，糯米1000g，白酒酒适量。
【制作方法】将白花蛇放入盆内，加白酒浸醉，去皮、骨、内脏，取肉装入洁净纱布袋内。糯米淘净，蒸熟。将酒动放入缸底，将蛇肉放在酒越上，再把糯米饭放在蛇肉上。盖上盖，用棉絮捂紧。夏天3日可取酒，冬天7日可取酒。将蛇肉取出，晒干，研末备用。
【特色及功效】酒味醇香。具有祛风通络之功效。
【应用及用法】用于风湿痹痛，筋脉拘挛以及口眼歪斜、肢体麻木、中风后半身不遂、麻风、顽癣、皮肤搔痒等。每次口服白花蛇肉末0.2g，每日3次，用白花蛇酒10ml温热送服。
【方解】白花蛇有较强的祛风通络作用。前人云其能“透骨搜风”。对风湿顽痹，大风疥癫，每恃为重药。历代应用本品制成的膏、酒、丸、散甚多。如《濒湖集简方》中主治诸风的白花蛇酒，即以白花蛇为主药，配伍羌活、天麻、防风等制成酒剂内服。本方所用白花蛇为腹蛇科动物五步蛇。
狗 脊 酒
【处方来源】治疗与保健药酒
【处方】狗脊150g，白酒155ml。
【制作方法】将金毛狗脊门润切片，同白酒一起装入酒坛中封口，再将酒坛置有水的锅中，隔水加热，煮90，取出，埋土中7日退火毒即可应用。
【特色及功效】酒色微黄。然补肝肾，强腰膝，祛风湿，利关节之功效。
【应用及用法】适用于风湿寒性关节痛肝肾亏虚明显者。每日3次。每次15ml。佐餐饮用。
【方解】狗脊补肝肾，强腰膝，健筋骨，又能温散风湿。风湿病日久。易累及肝肾，且老年人肝肾功能多有亏虚，所以本酒对于肝肾亏虚，兼有风寒湿邪引起的腰痛脊强，不能俯仰，足膝软弱等症最为适宜。临床常配伍杜仲、续断、牛膝等补肝肾、．强筋骨、祛风湿药同用，如《中国医学大辞典》中的狗脊饮。《神农本草经》曰：“主腰背强，机关缓急，周痹寒湿，膝痛。颇利老人”。《本草再新》曰：“坚肾养血，补气”。《圣惠方》载狗脊丸，治五种腰痛，利脚膝，以狗脊配萆解及冤丝子炼蜜为丸内服。
五 精 酒
【处方来源】千金翼方
【处方】黄精200g，炒白术200g，拘花子250g，天冬250g，松叶300g，白酒1250ml。
【制作方法】以上各药混合打成粗末，装入绢袋内，与白酒同入陶瓷或玻璃容器内，封浸30天即成。
【特色及功效】酒色清莹，气味清香。具有补精益髓，通利关节，抗老延年等功效。
【应用及用法】适用于精血不足，脾气虚弱所致食少体倦，头晕目眩，早衰白发及感受风寒湿之筋骨疼痛，关节不利等症。每日3次，每次20ml。佐餐饮用。
【方解】黄精宽中益气，益肾填精，强壮筋骨，乌黑须发，调和五脏，轻身延年。现代研究报道，有延长寿命、增强免疫功能和抗菌等功能。白术补气健脾，燥湿，利水。现代研究报道，有强壮、增强免疫功能、抗肿瘤和抗菌等功能。枸杞子滋阴养血，补肾壮
阳。现代研究报道、有软化血管、增强免疫功能、降血压、降血脂等功能。天冬滋养强壮，补肺益气，生津止渴，润泽皮肤。现代研究报道，有增强免疫功能、抗血凝、抗菌、抗肿瘤和抗风湿性关节炎等功能。松叶祛风燥湿，杀虫止痒，可治疗风湿枸杞等病证。《太平圣惠方》载服食松针法，令人不老，轻身益气，绝谷不饥等。《千金要方》载松针酒，单用松叶浸酒治历节风，脚弱十二风，痹不能行。现代研究报道，有抗衰老、增加体内SOD活性、抑制单胺氧化酶活性、溶解人体内老化物、抗菌，抗炎、镇痛、抗基因突变、抗DNA损伤、调整和促进机体组织功能等功能。现代临床研究报道，松叶煎汤内服可预防感冒和流脑等。
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