这些菜真得不能再吃了，有毒！

前些日子，我的一位朋友在一家餐馆吃饭，吃完饭后呕心头昏……去了医院才知道原来是食物中毒。他回忆起来说，是“黑心”土豆惹的祸。日常生活中，土豆因营养美味、易于储存，不管是家常菜还是宴席上，都能找到它的身影，那为何土豆会引发中毒呢？

专家指出，土豆 (马铃薯、洋山芋)，里含有微量的有毒物质龙葵素。土豆发芽后，龙葵素含量明显增加，尤其是芽和芽周围的地方龙葵素含量比较集中，人吃了会中毒。吃发芽土豆后几十分钟到几小时，会感到嗓子痒、发热、舌头发麻、胃痛、恶心、呕吐、肚子痛、腹泻；严重的会出现烦躁、抽搐、呼吸困难甚至死亡。

太恐怖了，小编可是土豆的超级粉，很多人都说买土豆一定要买新土豆，那如何在芸芸土豆中挑选出高性价比的新土豆呢？

一、看看孔，孔深的土豆要当心。

通常，新土豆上的孔要浅一些，老土豆上的孔则要深一些，而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。如果土豆看起来很新，孔却比较深，就要当心了。

二、用手掐一下土豆，若有汁液渗出来，就说明土豆是新的。翻新老土豆虽然在特殊的溶液中泡过，水分还是很少，掐起来硬硬的。

三、搓搓皮，新土豆皮比较容易褪去，不掉皮的土豆也危险。

四、要选没有破皮的土豆，并且尽量选圆的，因为越圆越好削。

五、不要有芽的和绿色的。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用；另外如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用，因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，食用会中毒。

六、看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似淤青的部分，这样的土豆里面多半是坏的。此外冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。

还要提醒下大家，如果土豆出现下面再便宜也不能买：

小而不均匀，有损伤或虫蛀孔洞的；萎蔫变软，发芽或变绿，混有较多的虫害、伤残的，以及有腐烂气味的。

其实，除了土豆以外，生活中食物出现了下列情况也是不能食用的：

1、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

2、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。

3、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。

4、烂姜有极毒，切不可吃。

5、生豆油含苯，会破坏造血系统，不可吃。

6、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。