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山楂洗干净,切四瓣去掉核。 2
用料理机将山楂打成山楂泥。 3
在打碎的山楂泥中加入白糖,搅拌均匀
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加入矿泉水 5
大火烧开后,转小火慢熬,边熬边搅拌至浓稠状态,用勺子舀起能够流动的糊状 6
在平底盘或面板上刷一层食用油
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舀适量山楂泥,倒在平底盘上,用刮刀刮平 8
山楂泥要刮均匀,不能过厚,尽量不要超过5毫米 9
根据薄厚不同,室温下放2--4天,彻底干透后,用手将果丹皮轻轻撕开即可
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完成的果丹皮,根据自己喜好卷起或直接食用都可以。 11
漂亮的果丹皮直接撕着吃也可以。
小贴士
1、山楂最好搅拌成泥状再熬,直接熬制的山楂泥不够细腻,做出的果丹皮不够漂亮。
2、果丹皮的薄厚根据喜好调整,最好保持在5毫米之内,不能过厚,太厚易开裂且不易干透,造成果丹皮制作失败。
3、熬制果泥时要不停的搅拌,避免糊锅。
4、果泥熬制到能流动的浓稠状态。
5、果泥熬出来后呈粉色状态,凝固后为深红色状态。