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夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜,苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,能除邪热、解劳乏、清心明目,夏季食用,清凉消暑,而且还能快速排除毒素,避免体内毒性的堆积。
原料:苦瓜、红椒、油、盐、蒜、辣椒、鸡精。
1. 苦瓜清洗干净,对半切开,去籽去瓤后切成薄片。
2. 苦瓜清洗干净,对半切开,去籽去瓤后切成薄片。
3. 红椒去籽切成粗丝,蒜剁碎,辣椒切段备用。
4. 红椒去籽切成粗丝,蒜剁碎,辣椒切段备用。
5. 炒锅上火,放入食用油烧热,放入辣椒蒜粒炒香。
6. 炒锅上火,放入食用油烧热,放入辣椒蒜粒炒香。
7. 放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
8. 放入苦瓜片和红椒翻炒翻炒。
9. 调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
10. 调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可。
温馨小贴士:
1、苦瓜性凉脾胃虚寒者不宜食用。 2、苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。 3、苦瓜不可久炒,快速翻炒几下即可,要保持口感的鲜脆清香。