家庭版----简简单单卤牛肉

 

 

 

• 菜品口味：酱香
• 主要工艺：卤
• 所需时间：数小时
• 制作难度：简单

食材明细

材料：
牛肉 1500克

调料：
大葱段 20克
老姜 20克
大蒜 10克
干红辣椒 20克
精盐 10克
大料 少许
老抽 30克
生抽 20克
白糖 10克
料酒 50克

• 1
  
  
  将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用。
• 2
  
  
  将牛肉放入滚水锅中焯一下。
• 3
  
  
  捞出，装入碗中待用。

• 4
  
  
  将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段，大料放入盘中待用。
• 5
  
  
  将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉。
• 6
  
  
  大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右。

• 7
  
  
  将牛肉煮熟，取出，装入盘中凉凉。
• 8
  
  
  改刀切成薄片，摆在盘中即可食用了。