家庭版卤牛肉简单做法 

 

准备食材：

牛肉 1500克

准备调料：

大葱段 20克，老姜 20克，大蒜 10克，干红辣椒 20克，精盐 10克，大料 少许，老抽 30克，生抽 20克，白糖 10克，料酒 50克

制作过程：

1. 将牛肉清洗干净，改刀切成大块装入碗中待用。

2. 将牛肉放入滚水锅中焯一下。

3. 捞出，装入碗中待用。

4. 将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段，大料放入盘中待用。

5. 将锅中放水，加入葱姜蒜，大料，干红辣椒，精盐，白糖，老抽，生抽，料酒，味精，焯好的牛肉。

6. 大火烧开，小火慢慢炖，将近2小时左右。

7. 将牛肉煮熟，取出，装入盘中凉凉。

8. 改刀切成薄片，摆在盘中即可食用了。