纯手工豆沙包

 

 

 

• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：蒸
• 所需时间：数小时
• 制作难度：普通
• 所用厨具：蒸锅

食材明细

• 自制红豆沙  250克
• 中筋面粉  250克

• 水 130克
• 酵母 2.5克
• 白糖 30克

哈哈，自己做的豆沙包，皮薄馅儿大，美味啊。

   豆沙是自己熬的，甜度正好，一点儿都不腻，还有有红豆的那股纯纯的豆香味，比外面的红豆沙好吃多了。

• 1
  
  
  红豆沙搓成小圆形。 我一共准备了20个。
• 2
  
  
  面团提前发酵好，备用。
• 3
  
  
  将发酵好的面揉均匀，排气。

• 4
  
  
  揉好的面团下剂子，用擀面杖擀成薄片。
• 5
  
  
  一份面片里放上一颗豆沙馅。
• 6
  
  
  用包包子的方法，将豆沙馅包入面皮中，收紧口，以免露馅。

• 7
  
  
  包好的包子略整形，反过来放在蒸锅里。蒸锅里倒入热水，第二次醒发30分钟。
• 8
  
  
  醒发好的面团会略微变大一点儿。这时就可以开火蒸了。先用大火烧开，上汽后转小火，蒸15分钟。关火后，闷5分钟再揭开盖子。