年夜饭来咯！第九弹【“鼠”你最可爱】祝大家鼠年大吉！

· 01/19 10:30 豆果美食

难度：中等 时间：55分钟（不包括松弛时间） 数量：8个

By 软味厨房

用料

• 低粉 110g

• 蛋黄 1个约18g

• 泡打粉 1g

• 炼乳 85g

• 淡奶油 20g

• 豆沙 200g

• 【表面】

• 黑色素笔/竹炭粉 适量

• 红曲粉 适量

做法步骤

1、85g炼乳加1个蛋黄搅拌均匀

2、加入20g淡奶油搅拌均匀

3、筛入泡打粉1g

4、再筛入低粉110g

5、翻拌至无干粉状态

6、按压成团，冷藏松弛1小时以上

7、面团分为22g/个共8个，1g/个共16个

8、豆沙分为25g/个共8个

9、1个大面团按扁包入豆沙，收口捏紧

10、搓成水滴状作为小老鼠身体

11、就像这样

12、1g小面团按扁捏出耳朵

13、就像这样

14、把耳朵贴在身体两侧轻轻按压

15、剩下的面团取一点做出尾巴

16、和鼻子

17、然后整整齐齐的摆在烤盘上～

18、烤箱预热170度烤25分钟

19、放凉后用黑色素笔或竹炭粉加点水画出眼睛

20、红曲粉加点水画出腮红

21、尽情享用吧！