家有面粉，一定要做这早餐，咬一口满满都是料，蓬松柔软又香甜

导语：家有面粉，一定要做这早餐，咬一口满满都是料，蓬松柔软又香甜，面粉别做蛋糕了，学学新吃法，比面包简单比包子美味，孩子特爱吃

在这个长假里，您做得最多的事情是什么呢?我想很多朋友应该是在家里学做美食了吧，就连悦悦那只是上初三的外甥除了上网课之外的时间，就是宅在家里做下午茶和夜宵，卖相非常不错，不得不说这一届的初中生真的很厉害，上得了课堂，进得了厨房。

悦悦是只顾着做面食了，悄悄的透露一下，年前买的一袋面粉都快被消灭光了，家里的面食几乎一天一种创意，一天一种味道，看到这里，您也许会有疑问，做这么多，不会浪费吗?不过还好，我们家里有4个人敞开肚皮吃，每次做出来都能全部吃光，在我们家里根本没有浪费两个字的存在。

今天给大家分享一道小孩子最爱吃的面食，形状有点像面包，但不是烤出来的，口感更加的温润香甜，吃后不易上火，家里有面粉，别总做面包蛋糕了，话说把蛋糕蒸成蛋饼真的不好吃，一定要试试这种做法，做法易行，几乎是零失手，比面包简单，比包子美味，就连平时不爱吃面食的小家伙也不挑食，没有人能够拒绝带有浓浓奶香味和甜甜葡萄干的小牛角馒头。

食谱名称：【牛角馒头】

准备材料：面粉150克，

辅助材料：酵母2克，白糖10克，牛奶，葡萄干适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们首先往大碗里倒入150克的面粉，另外准备一个杯子，倒入约80克的温开水，放一勺白糖，放入两克酵母搅拌至白糖融化，然后边倒边搅拌，用筷子搅成面絮状之后，下手揉成面团，因为这里的面团含水量不多，而且天气比较冷的缘故，面团不容易揉光滑，我们先给它放在一边，省上十分钟左右，然后再来揉面，就很容易揉光滑了，面团揉光滑之后放入大碗里面，记得要反扣一个盖子或是保鲜膜，让它发酵一个晚上。

【第二步】：我这个是准备准备做早餐，所以是晚上提前和面，第二天早上起来之后面团已经发成了两倍大，

用手撕开后里面有丰富的气孔，然后把它取出来放在案板上面，揉搓排气，

尽量多揉一会儿，把面团揉出光滑面，揉好之后我们准备一把黑葡萄干洗净，然后切成小碎丁备用。

【第三步】：接下来把面团按扁擀薄，擀成一个长方形厚度约为0.5毫米厚的大面片，

再把葡萄干均匀的撒在上面，因为葡萄干上本身有水分，所以很容易就粘在面片上面了，撒好之后我们用手给它按压一下，让它粘的更牢固不易跌落，然后用刀切面剂，上一刀下一刀，切出梯形的形状，

全部切好之后从较宽的一头慢慢的往上卷，卷成一个牛角包的样子，非常好看，

【第四步】：全部卷好之后，我们准备一块蒸帘，抹少许食用油防粘，把生坯摆在上面，炒锅提前烧一锅温水，然后把生坯放入锅中盖上盖让它二次醒发20分钟，

时间到了之后和坯已经变得胖乎乎的了，然后开火蒸15分钟左右，时间到即可关火，先别开盖，让它继续焖五分钟，这样这能防止遇冷回缩了。

我们这样子做出来的牛角馒头，里面满满都是料，而且奶香味十足，小孩子特别喜欢吃，尤其是咬一口就能够吃到香甜的葡萄干，更是让人惊喜连连。

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.我们和面的时候是用牛奶或者用酸奶都行，个人觉得和面的时候一定要用温水，而且手感要中等软硬，这样子做出来的牛角馒头形状挺括，口感会蓬松暄软，味道也更棒。

2.如果是白天做，我们就可以提前烧一锅水等到水温晾至不烫手的时候，再把装有面团的大碗放入锅中，这样醒发的速度也会比较快。

3.这里的葡萄干也可以用红枣，蔓越莓干，或是红豆来代替。

结语：家里有面粉的朋友，一定要学会做这道早餐，咬一口满满都是料，蓬松柔软又香甜，小孩子吃了还想吃。

感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！

愿上帝赐福给你！