东北十大怪、云南十八怪、陕西十大怪

东 北 十 大 怪

窗户窗户纸糊在外

姑娘叼着大烟袋

火盆土炕烤爷太

嗄拉哈姑娘爱

百褶皮鞋脚上踹

不吃鲜菜吃酸菜

烟筒砌在山墙外

养活孩子掉起来

提妖降魔神仙舞

吉祥喜庆粘豆包

云南十八怪

云南第一怪，鸡蛋用草串着买。

鸡蛋如此包装不易破碎，而且恰似一件奇特的艺术品

云南第二怪，粑粑饼子叫饵块。

捣一捣再烤一烤，抹点酱还特别香，这种携带方便可口的食品叫“饵块”。

云南第三怪，三只蚊子炒盘菜。

森林里草沟中，枝叶茂盛，养育出的蚊虫个头非同一般

云南第四怪，石头长到云天外。

石林风光天下绝景，鬼斧神工令人不可思议

云南第五怪，摘下草帽当锅盖。

用草编织而成的帽子当锅盖不仅捂得严，而且还能给食物一种清香

云南第六怪，四季衣服同穿戴。

长年温度不变的气候造就了人们衣着的多姿多彩。

云南第七怪，种田能手多老太。

险峻的高原造就了勤劳勇敢的各族人民，其中妇女尤为能干

云南第八怪，竹筒能做水烟袋。

这玩艺颇具科学性，既保持了旱烟的醇香，又用水过滤了其它杂质，而且声音很好听，“咕咚，咕咚”。

云南第九怪，袖珍小马有能耐。

这里土生土长的牲口个头小，但是能驮能爬山，本事非凡。

云南第十怪，蚂蚱能做下酒菜。

把蚂蚱做成美味，炸得焦黄，张嘴一咬：“咔嚓——”。

云南十一怪，四季都出好瓜菜。

土地肥沃，气候温和，几乎任何时候都能出产任何蔬菜。

云南十二怪，好烟见抽不见卖。

云南人为自己出产的第一流卷烟感到自豪，却也为在自己家门口买不到而感到困惑。

云南十三怪，茅草畅销海内外。

山里的东西样样都是宝，改革开放使它们获得了新生。

云南十四怪，火车没有汽车快。

山高路险，常常使现代化的交通工具有劲使不上。

云南十五怪，娃娃出门男人带。

这里的汉子爱妻爱儿成为风尚，“模范丈夫优秀爹”在街头比比皆是。

云南十六怪

云南十七怪，过桥米线人人爱。

滚烫的鸡汤配之以生肉、生菜和用米浆做成的构成了云南最有名的风味：一种“线”，“过桥米线”。

云南十八怪，鲜花四季开不败。

陕 西 十 大 怪

面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来。陕西十大怪其实是一种独特的生活。

俗话说，“百里不同风，十里不同俗。”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来等。

一、面条像腰带 “扯面宽得像裤带”。

扯面也叫冰冰（读biang－－biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。

关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

二、锅盔像锅盖

相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。

做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要借用木杠来压揉，然后放在直径2尺以上的大锅中慢慢烤制而成。这样，烙成的锅盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。锅盔要数“乾州（今乾县）锅盔”好。

三、辣子是道菜

至于说辣子，一般人都以为是湖南人、四川人能吃辣椒。其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“没泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户前也是挂满一串串喜人的红辣椒。

“油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧！”

四、　碗盆难分开

陕西人（老陕）吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。

在关中农村，每到吃饭时，村头、庄前、树下，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边啦着话，这就是有名的“老碗会”。

在农村，人们劳动强度大，干活出力多，吃饭也多，所以出门用老碗盛一下就够了，不用再回家去盛饭，省了不少麻烦。

五、帕帕头上戴

以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到关中农村，这里的形，和你在电影里看到的一模一样的。

原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。

六、   凳子不坐蹲起来

由于关中的男子们一日三餐都要蹲要一起开“老碗会”，贿一蹲就是一个多小时加之人们冬天喜欢蹲在背风向阳的地方“晒暖暖”或者“丢方”、下棋。于是，关中人就养成了“蹲”的习惯。外地人说这是“板凳不坐蹲起来”。实际上是人们劳累后歇息的一种习惯。

七、房子半边盖

无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。据说因为陕西干早少雨，所以这一边盖的房子能让珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所谓“肥水不流外人田”。

又因，在近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。

八、姑娘不对外

据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。

九、睡觉枕砖块

歌谣为证：三秦楞娃庄稼汉，不爱软枕爱石块。冰凉坚实燎的太，醒脑提神金不换。

陕西人不喜欢柔软的枕头，而选择木制的枕头和石制的枕头。这是和陕西人憨直的秉性分不开的。

在陕西。当夏季酷热难耐的时候，庄稼汉晚上睡觉的时候，更愿意枕着一块砖头或者石头当作枕头，枕在上面而酣然高眠。而且，陕西人亲切地把它叫做：“金不换”，意思就是用金子也不换的宝贝，足以见得陕西人对于这个头下石块和木块做的枕头，其依恋和痴迷的程度是何等真切了。

当然，陕西人一般后脑勺比较扁平较多，笔者经过仔细考证，道是怀疑这扁平的后脑勺，是不是和祖先爱枕着砖头的睡觉有一定的关系。

在我小的时侯，夏日酷热难耐，家里人都愿意在外面的空地里乘凉，有时候，晚上就睡在外面。当铺上一叶凉席，头枕在冰凉的石块上，听着爷爷讲古老的传说故事。不一会儿，我仿佛就是那故事的主角。等到一觉醒来的时候，看到天上的星星顽皮地眨着眼睛，露水已经打湿了被角。

十、唱戏吼起来

唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。

吼戏者，脸红脖子粗，吼得“走火入魔”，但只要观众叫声“好”，这吼戏者的高兴程度不亚于获得什么大奖，人们认为，这才是真正的秦腔，听起来“过瘾”、“解馋”、“燎得太（好极了）”。