“如果你愿意一层一层一层的剥开我的心，你会鼻酸，会流泪”，这句歌词大家应该都不陌生吧，其形容的就是“洋葱”，其实咱的生活也就如洋葱那般，层层剥开之后，总会有那么一层是你心底最脆弱的地方。说到洋葱，每次要用到它的时候，一剥开来时那散发出来的味道可真够辣眼睛的，每次剥洋葱都能让我泪流满面，但是没办法，谁叫它太好吃了！
洋葱它起源于中亚和西亚，是张骞出使西域时从西城带回来的物种，所以说洋葱这一食材是全球普及的一种蔬菜，像法国人他们就喜欢喝洋葱汤，在意大利，他们喜欢拿洋葱来配菜，而希腊，他们在烹饪菜品调味时也少不了洋葱，印度人就更是了得了，直接生吃洋葱，看来和咱这边的东北人还是有得一拼的，东北人吃洋葱也就是蘸上大酱直接塞嘴，这味道，够酸爽！
洋葱的营养甚是丰富，蕴含着大量的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，以及咱人体所需的各种矿物质，被称作是“蔬菜皇后”，所以还是蛮受大家欢迎的。不知大家上市场买菜时是否会发现洋葱的颜色老是飘忽不定的，有白色、紫色和粉色的，绝大多数人认为这没啥区别，随便挑一些回去就行，但实际上并不是的，颜色不同的洋葱去，其区别可大着呢，以后可别再乱买了。
白色、紫色、粉色这三种洋葱里，只有紫皮洋葱的营养才是最高的，它含有大量的膳食纤维和蛋白质等，吃了对身体可大有好处，此外，紫皮洋葱还能改善人体里的血液循环，多吃还能提亮肤色呢，超级不错的，但是从口感方面来说的话，紫皮洋葱的口感就稍微要差一些了，白皮洋葱的口感才是最好的。
因为白皮洋葱里蕴含着大量的水分，吃起来口感比较脆嫩，且味道也是偏甜偏辣一些的，而粉皮洋葱与前两者相比较的话，其唯一的好处就是比较容易保存，营养没紫皮的高，口感没白皮的好吃，但是它能长时间的保存都不会坏掉。
【文末小贴士】
以后买洋葱的话，跟着个人的需要来进行挑选，可别再乱买了哦！还有就是将买回家的洋葱先对半切开，接着丢进水里泡上半小时后再拿出来剥就不会那么辣眼睛了。
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