煎鱼也有高招！在鱼身上抹点“它”，不粘锅还不破皮，早看早受益

相信到了逢年过节大家都希望自己能有一道拿手菜。当然除了做鸡做鸭是最好的选择，就是做鱼了。因为很多鸡肉大家都已经吃过了，但是这鱼肉呢比较不腻，因此现在也比较受到大家的喜欢，但是这鱼肉也是比较难做的一种肉。做得不好就容易，粘锅还容易腥味很重。今天小编就来教大家一道做鱼的小方法。

很多时候呢，我们都会把这些鱼来煮着吃。但是我们就容易煮不好。每次煎鱼的时候，我们容易炸得到处都是，而且这锅也粘得不成样儿了。今天的小编就来教大家，煎鱼的时候的小妙招。保管你学会了这招啊，煎鱼的时候绝对不粘锅，更不外溅油。

其实呢，只要我们在煎鱼的时候抹上一点儿东西，这东西就是蛋液。当然这蛋液我们不需要蛋清，也不需要蛋黄，直接就是鸡蛋就行，达到干净的碗里面，最好这个碗里不要有水，然后呢我们给生鱼抹上一层蛋液，不用抹的那么均匀差不多就行。摸完蛋液之后，炸出来的鱼就比较好。

其实呢，为了防止往外溅油，还有一个方法就是一定要先热锅，然后倒上一点油再开火。 这个时候我们不要等这锅很热了，然后再下鱼。这个时候呢，就更加的不会粘锅和往外崩油了。

然后我们差不多一两分钟的时候给鱼翻个身儿就行了。这样煎出来的鱼色泽金黄，表面也非常的好。基本不会有破皮的现象，不知道大家有没有学会这个小方法呢？欢迎大家留言评论和分享哦！