糖醋排骨是个很常见的菜,但是很多人的做法可能存在误区,今天教大家一个让人唇齿留香的做法,外面糖醋味里面咸香味,肉质酥烂,连骨头里都是满满的汁,味道酸甜适中,不油不腻。爱吃肉的童鞋绝对不能错过!
食材:猪肋排、葱姜适量、料酒少许、酱油两勺、醋四勺、白糖三勺
1、锅内放大量水,加料酒葱、姜煮沸,放入排骨焯烫一下捞出备用。再把排骨放入蒸锅中,打火隔水蒸20分钟取出
2、将料酒、酱油两勺、醋四勺、白糖三勺、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用
3、锅里热油,放入排骨小火煸炒,待排骨表面呈金黄色即可捞出控油
4、另起锅,将对好的味汁倒入锅中,倒入排骨末过即可
5、小火慢慢让它炖至入味,翻炒均匀,最后大火收汁即可
6、最后可以撒点芝麻,经典的糖醋排骨完成啦
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