日式照烧虾[转]

日式照烧虾

 

 

做法：

一、材料

用到了虾、生抽、米酒、红糖、蜂蜜。

 

二、步骤

1、照烧酱汁的调制：

蜂蜜1大匙（或红糖或白糖也行）、生抽（尽量不要用老抽）2大匙，米酒（或料酒）1大匙。

做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了。

 

2、虾的处理：

 

--  处理虾：虾洗净去泥线，去头去壳（留尾）。

--  虾剖开（如图）。

--  虾沾上面粉（没有面粉生粉也可以），抖掉多余的面粉（如图）。

 

3、烧制

1、2、锅中放少许油，将虾放入煎至变色。

3、4、倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干，拌饭吃超赞，嘿嘿～

 

Apple提醒~~

关于照烧酱汁的调制，我想说的是酱油跟糖的比例可以根据自己的口味来调节，是要偏咸还是偏甜，试几次，找到适合自己的口味即可,毕竟适合自己的才是最美味的！