之前做过炸虾,没有开背,炸出来圆圆的,这次换个方式来做,多加了一种调料,味道更佳
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
大虾12只 | 面粉 |
鸡蛋1个 | 面包糠 |
豆果菁选酱油(生抽)10ml | 黄酒15ml |
姜丝 | 现磨黑胡椒 |
孜然粉 |
日式炸虾的做法步骤
1. 全家福
2. 虾去虾线,剥壳,洗净,开背,用刀拍松备用
3. 加入姜丝、酱油、黄酒、黑胡椒、孜然,拌匀,腌制15分钟
4. 腌制好的虾肉和它的小伙伴们
5. 先拍面粉,两面都要均匀的沾上面粉
6. 裹上蛋液
7. 放到面包糠里打个滚,放一边备用
8. 全部都裹好面包糠,放一边,备用
9. 下锅炸至金黄,捞出沥干油份,摆盘即可
10. 美美哒
11. 很好吃哦
小贴士
虾很容易熟,所以不需要炸太久,下锅时先炸一面,然后翻过来炸另外一面时,可以用筷子将虾尾部微微向虾身弯曲,炸出来的虾尾巴就会翘翘的
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