药用蒲公英的加工

蒲公英又名黄花地、婆婆丁、黄花苗等，属菊科，为多年生草本植物，营养丰富，药用价值高，既可作为蔬菜食用，又可全草入药，是一种珍贵的药食兼用型植物。现将其加工工艺介绍如下。
（1）采收野生蒲公英一般在 5 ～ 7 月份采挖。采挖时用铁锨或尖刀深插地下，连根系挖出，抖挣泥土，晒干后贮存于通风处，以供药用。人工栽培蒲公英的主要目的是作高档蔬菜，一般在当作特蔬供应多年、生长发育开始衰败时，才于秋末 1 次采挖晒干供药用，其采挖和贮存方法同上。
（2）加工
① 蒲公英素的提取 取蒲公英 1 千克（干品），拣净杂质，洗净、切碎，置于大锅中，加清水 10 千克，煮 1 . 5 小时，滤出汁液，再加清水 7 千克，煮 l 小时再滤出汁液。将两次汁液混合，静粉 24 小时，抽取上清液，用石灰水处理。方法是生石灰块 100～200克，加水浸没。放出热量后再加水，不断搅动使石灰成乳状，稍停，待石灰小颗粒下沉后，取上层石灰乳慢慢倒人蒲公英汁液中，边倒边搅，调节 pH 值达11～12小时，停止加石灰乳，继续搅拌 20 分钟，汁液中即析出大量黄绿色沉淀物。再静置24小时，待沉淀物沉到缸底后，抽去上清液，将沉淀物取出过滤、干燥、粉碎，过 80 目筛，即得蒲公英素粉（约 50 ～ 60 克）。可装人胶囊或散剂服用，成年人每次服用量为 0 . 5 ～ 1 克， 1 日 3 次。可用于治疗乳腺炎、淋巴腺炎、支气管炎、扁桃体炎、感冒发烧等多种疾病。
② 蒲公英块的配制 蒲公英（干品）、防风、荆介、面粉各 1 千克，板蓝根 3 千克，桔梗 500 克，清制草 300 克。将防风、荆介、桔梗、清制草一起研成细粉，过 40 目筛后与面粉混合。取蒲公英、板蓝根加水至与药面平，煎煮过滤．药渣加水复煮，取液、挤压、过滤，两次滤液混合，放锅内再煎，浓缩到 4 千克左右，冷却后与以上粉末拌匀。然后，用茶模压成方块，晒干或烘干（宜在60摄氏度以下）即成。可用于治疗感冒发烧、头痛畏寒、咽喉肿痛以及咳嗽等症。日服 2 次，每次 1 块，水煎代茶饮。
③ 蒲公英散的制作 蒲公英（炒）、血余（洗净）、青盐（研）各200克。瓷罐1只，放入1层蒲公英、1层血余、1层青盐，用盐泥封固，夏腌3日，春秋5日，冬7日，桑柴火煅烧，以烟净为度，冷却后取出碾成末即可。用于乌须生发，每次5克，清晨用酒调服。
④蒲公英酒的加工 干蒲公英全草600克（拣去杂质，清洗，切碎，再晒去水分）、米酒或烧酒1800毫升、白砂糖100克，同放于大瓶中，密封保存于阴暗处1年以上，去渣取酒，即可饮用。可治疗其传气喘，有利尿、健胃、整肠、退火、化等功效。胃病患者应注意用量，每日1～2杯即可。