备用材料：红菜椒3斤、红辣椒1斤、好甜酱1斤、白糖3两、好醋3两、味精1两、蒜泥3两、盐3两、花椒油适量（花椒一两，花生油3两，油热后加入花椒，炸出香味，把花椒去掉）
步骤：红椒去柄洗净，切碎备用（指两种红椒）
A. 用绞肉机（用前刷净）把红椒绞成酱（系指两种红椒）
B. 用高压锅（不加阀）把红椒酱熬开备用
C. 用铁锅加入花椒油，加热后将甜酱倒入，炒出香味
D. 加入醋、白糖、味精，溶后倒入盐，溶后倒入已熬好的辣酱并拌匀
E. 等酱完全冷后，加入蒜泥，拌匀，分装备用
如多做，可按上述比例增加
如糖尿病人可不用加白糖
刚做好的辣酱，味道好极了！！现在正好是季节，特传上来给好吃的花友!!
