四川红油水饺的做法【步骤图】

“红油水饺是一道美味可口的汉族名点，属于川菜系。制作精细，体轻个小，皮薄馅嫩，味辣香甜，风味独特。”

用料

主料

• 

  猪肉300克

• 

  饺子皮500克

• 

  韭菜300克

辅料

• 鸡蛋

  1个

• 食盐

  6克

• 花椒粉

  1茶匙

• 淀粉

  8克

• 辣椒油

  2茶匙

• 酱油

  1汤匙

• 味精

  2克

• 葱

  1根

• 蒜

  3克

• 白糖

  1/2茶匙

四川红油水饺的做法

1.

准备食材，猪肉馅，饺子皮，韭菜

2.

韭菜洗净切碎

3.

将韭菜放进肉馅中，磕入一个鸡蛋，放入食盐

4.

加入少许花椒粉

5.

放入水淀粉

6.

将肉馅搅打起胶

7.

肉馅放在饺子中，对折、用手指挤出褶子

8.

包好的饺子可以放进冰箱，随吃随取

9.

蒜剁末，葱切成葱花

10.

碗中放入辣椒油、蒜末、葱花、花椒粉、酱油、味精、白糖，加入开水调成汤底

11.

水烧开放入饺子，煮开

12.

中途点两次水，煮至饺子浮在水面上即可

13.

将捞出的饺子装入碗中拌匀即可