很多人早上喜欢吃油条，我在早上买早餐的时候总喜欢去买一碗胡辣汤，然后呢买两根油条，把油条泡在胡辣汤里面吃，这样油条吃了也不油腻，胡辣汤喝着也不辣，这才是非常美味的吃法。我们在早餐摊上买的油条吃了非常香非常酥脆，其实趁热吃是一点都不会觉得油腻的，还有很多人喜欢自己在家里炸油条。
老妈经常在家里炸油条，炸的油条吃了非常酥脆。老妈经常给我炸油条吃，在外面买的油条里面放有很多添加剂，我们自己在家里炸油条，不用放添加剂，做出来也很好吃。那么今天呢，就为大家分享一下老妈在家里炸油条的方法，不用泡打粉，不用小苏打，但是炸出来的油条吃了非常酥脆，我们来看一下吧。
首先准备两斤面粉倒在盆里，在里面倒了5克盐，用筷子搅拌均匀，再放入5克的酵母粉，用筷子继续搅拌，然后呢在面粉里面打入三个鸡蛋，用筷子继续搅拌。这时候在里面加入一些植物油或者食用油都可以，然后呢揉成面团，盖上盖子，密封保存，大概保存两个小时的时间就可以了，面团就能发酵非常大了，把发酵的面团取出来在案板上用手继续揉，然后呢拍成长条切成一小段一小段的。
发酵好的面粉不要直接揉成面团，可以呢直接取出来，在案板上用手拍打成长方形，开始呢用刀切成了小块儿小块儿的。把这些发好的面切成大小相等的小剂子，然后把其中的两个小剂子叠在一起，用筷子往上面压一下，再拉长一些，下到油锅里就可以了。
油条下到锅里以后，用筷子快速翻动搅拌一下，油条的表面炸金黄酥脆的，就可以出锅了，这里面呢我们没有用泡打粉，而是用的鸡蛋液代替了水揉成面团，大家喜欢吗？喜欢吃油条吗？
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