如何测油温，扔温度计那就弱爆了，我教你一招，插上筷子就很好

三四成热温油锅，油温在120℃～140℃。表现为无青烟、无响声、油面平静，手放在油面上方能感到微微的热气。筷子放入油锅中，周围基本上不起油泡。

五六成热热油锅，油温在150℃～160℃。表现为微有青烟，油从四周往中间翻动，手放在油面上方能感到明显的热气。筷子放入油锅中，周围开始冒起少许油泡。

七八成热旺油锅，油温在160℃～180℃。表现为有大量青烟上升，油面较平静。筷子放入油锅中，周围会快速冒起很多的油泡。