牛肉这样做，先给我来两大碗米饭再说！

简介：

寒冬食牛肉，有暖胃作用，牛肉为寒冬补益佳品。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。腐竹炖牛腩，将炒香的牛腩肉加入香料用小火慢炖软后加上腐竹，腐竹吸足了牛肉的汤汁，浓香四溢，惹味诱人。

腐竹炖牛腩

• 准备时间：10-20分钟

• 制作时间：30分钟-1小时

• 用餐人数：1-2人

食材：

主料：牛腩500g

辅料：油，红椒，剁椒，生姜，盐，青椒，腐竹，豆瓣，八角，草果各适量，啤酒300ml

制作步骤：

牛腩洗净

切成块

在开水中焯出血水

准备生姜、青、红椒、八角、草果等

腐竹泡好切段

热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油

放姜片

放牛肉

放啤酒一听

放老抽

加八角草果香料

炖至牛肉变软

放腐竹

出锅前放青红椒即可

• 小贴士

• 1、因剁椒和豆瓣较咸此菜没另放盐。

  2、喜欢吃甜味的可放点糖提味。