真不是吹的，这道菜有虾酱的鲜，豆腐的嫩，入口即化，吃也吃不够。的确是我的拿手好菜。
纯正的蠓虾酱中看不到半点虾壳，味道浓郁，窗户开了半天，这味道也出不去。看来，再饿了，完全可以手拿馒头就着这美味的空气来吃。
1.豆腐切成厚片。
2.锅内倒入油。
3.油热之后，把豆腐一片一片的摆进去，稍微煎一煎。
4.把豆腐的两面都煎到发黄为止。
5.倒入适量的虾酱。
6.倒入水，小火慢炖。正所谓的千滚豆腐万滚鱼。等到汤汁雪白浓郁，撒一点葱丝，即可装盘。这道菜不需要任何的作料，就是这么的单纯。如果加了作料，哪怕是一点点盐，也是画蛇添足。
