秋天气候干燥，容易导致身体上火。为了保持身体健康，除了多补水外，多吃碱性蔬菜是一种很好的选择，因为它们富含水分和纤维素，能调节体内酸碱平衡，缓解身体的上火症状。建议大家，秋天有条件多吃这5种碱性菜，顺应时节降火气，别不懂吃。
菠菜 —— 菠菜松饼
1、菠菜取菜叶部分，30克菠菜焯一下水，放入料理机中，加一个鸡蛋，搅打成菠菜泥。
2、菠菜泥倒入碗中，加25克面粉，10克奶粉搅拌均匀。不粘锅提前预热，把菠菜糊糊倒进去，最小火煎至两面熟透就好了。
香芋 —— 香芋蒸肉末
1、首先把芋头切成丝，加入少许的盐抓拌均匀，摆入盘中。
2、猪肉切末，油锅放入肉末炒香，倒入葱白，加入蚝油、生抽、少许老抽调色，小米辣煸炒出香味。
3、炒好的肉末铺在芋头丝上面，上锅蒸15分钟，撒上葱花，淋上热油，激发香味即可。
白萝卜 —— 腌萝卜
1、把白萝卜清洗干净，一分为四，切成连刀片，切完之后撒盐用手抓均匀。腌制30分钟左右，杀出里面的水分。
2、盆里倒入100克生抽，120克陈醋。100克白糖，再放入提前切好的50克蒜片，五个小米椒，搅拌均匀，腌好的萝卜把水分攥干，然后倒入调好的料汁儿，用手充分的翻拌均匀，泡制两个小时就可以吃了，也可以盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏保存，随吃随取。
南瓜 —— 红枣鲜百合蒸南瓜
1、把南瓜取出中间的籽，把皮削掉，给它全部切成薄片，放在旁边备用。
2、红枣切开去核，鲜百合一片一片掰开洗净，用水给它泡一下，这样不会变黑。
3、把南瓜片码在盘子里，铺上百合，放上红枣片，然后我们用保鲜膜给它盖起来，这样不会进入过多的水。
4、水烧开之后，把南瓜放在蒸屉上，盖上盖子，开大火蒸15分钟，蒸好后淋上桂花蜜即可。
芹菜 —— 芹菜木耳炒肉末
1、首先芹菜洗净切丁，清水中下入一把木耳，加入一勺面粉和盐，面粉可以清洗木耳当中的杂质。
2、瘦肉切丝，瘦肉中加入少许料酒、生抽、蚝油、老抽，腌制十分钟。
3、起锅烧油，加入蒜末、小米辣炒出香气，下入腌制好的肉丝炒至变色，切记不要炒得太老，倒入芹菜、木耳调料，来点盐、鸡精、生抽。
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