牛奶的三大错误吃法
01
牛奶+稀饭
稀饭以淀粉为主、它含有脂肪氧化酶，会破坏牛奶中的维生素A。如果维生素A不足、会使孩子发育迟缓、体弱多病，所以牛奶和稀饭不能同服，应分开食用。
02
牛奶+橘汁或柠檬汁
橘子和柠檬中的果酸遇到牛奶中的蛋白质，会使蛋白变性，从而降低蛋白质的营养价值。
03
牛奶+药
二者不能同服，因为牛奶能够明显地影响人体对药物吸收的速度，使血液中的药物浓度明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非溶解物质，不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以在服药前后1-2小时最好别喝牛奶。
豆浆的四大错误吃法
01
豆浆里打鸡蛋
鸡蛋中的黏蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不能被人体吸收的物质、降低了人体对营养的吸收。因此，不要在豆浆里打鸡蛋。
02
空腹喝豆浆
因为空腹喝豆浆，豆浆穿肠而过，不能补益，在饮豆浆时吃些馒头、面包等淀粉类食物，可使豆浆里的蛋白质在淀粉作用下与胃液充分发生酶解，使营养物质充分吸收。
03
大量喝豆浆
一次喝豆浆太多，易引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。每天早上喝一杯豆浆就够了。
04
豆浆与药物同服
有些药物如四环素、红霉素等会破坏豆浆的营养成分，因此不能同服。
另外，豆浆一定熟透再喝，且不要放保温瓶保存。
牛奶和豆浆如何选择
牛奶的长处是补钙，不利于减肥，牛奶中的脂肪可以促使动脉硬化，牛奶的血糖生成指数是30。
豆浆的长处是利于心血管健康，利于减肥，短处是没有天然钙，鲜豆浆含有雌激素和大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等，对乳腺癌、子宫癌有一定预防作用，还有调节女性内分泌系统的功能。豆浆中所含的脂肪酸和豆油酸可降低血中胆固醇，防治动脉硬化。豆浆中铁质易被吸收，对缺铁患者适宜应用。大豆的血糖生成指数是15。
综上所述：三高人群适合喝豆浆，胖人和血糖高的人群更适合选豆浆。中年男子以喝牛奶为主，辅以少量豆浆。中年女子以喝豆浆为主，辅以少量牛奶为好。
温馨提醒
6个月以内的婴儿、胃炎、胃功能衰竭者、肾结石患者、痛风病人不能喝豆浆；胃溃疡患者、易嗝气的人最好少喝豆浆。
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