海鲜是否导致血糖高，要看食用海鲜后，海鲜经过消化是否能迅速地转化为葡萄糖。只有能迅速地转化为葡萄糖进入血液才有机会升高血糖。
我们都知道，人体血糖的主要贡献者为碳水化合物，也就是说，碳化化合物消化后会产后葡萄糖进入血糖升高血糖。
但海鲜中的碳水化合物很少，如鱼类，通常为1.5%，有些鱼还没有碳水化合物，如草鱼、青鱼、鳜血、鲈鱼等，即便个别有高些的，也只在6%~7%。所以从碳水化合物的角度来说。吃海鲜对血糖的影响不大，血糖高的人完全可以吃海鲜。而且海鲜还是高优质蛋白质，低脂肪食物。对于血糖高的人补充优质蛋白质应该是首选食物。
但是，海鲜拥有能量。而过多的摄入能量对血糖水平和体重都会有影响，因此，对海鲜的食物，从食用量的也要进行控制才对。通常的食用量每公斤体重在1克左右。肾脏无问题的人可以稍微多少，而肾功差一些的，则应该在医生的指导下有所减少。
1. 总能量的摄入
总能量会影响血糖水平和体重，因此，控制总能量是稳定血糖的首要原则。能量是否超标，要看自己体重控制如何，如体重超重，相应减少能量摄入，体重下降，适应增加食物摄入，总之，血糖高的人保持健康的体重很重要。
食物（包括酒精）都具有能量，因此都要控制才对
2. 谷薯杂豆等主食类食物含碳水化合物较多，是血糖（尤其是餐后血糖）的最主要、最直接来源.
在食用这部分食物中尽量选择低GI食物，如粗糙米、全麦食物、杂粮、杂豆类食物，尽量少吃或不吃纯白米饭和纯白面食物（馒头、面条、饼等）
3. 蛋白质、脂肪不会增加餐后血糖，但会增加空腹血糖。避免饥饿，定时定量饮食很重要。
4.酒精（乙醇）不增加餐后血糖，但易诱发低血糖。因此要限酒或戒酒为宜。
副船长~刘筱慧（国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 科普营养原创作者
可以吃，但是要注意食量，因為海鮮蛋白質和微量元素含量豐富，與人體需要接近，利用率較高，而脂肪和碳水化合物含量較低，對糖尿病患者控制血糖和體重也有一定的幫助，但也應注意不可過量食用。更為具體的信息如下：
糖尿病患者需要均衡飲食，合理搭配膳食，海鮮雖好也要適量，過量食用有害無益。有些糖尿病患者把糖尿病的飲食控制理解為單純減少含碳水化合物高的主食，而對蛋白質含量高的魚、蝦等食物不加限制，以為這些食物對血糖影響不大，甚至有人用海鮮等葷菜來代替主食。
實際上，蛋白質、脂肪、碳水化合物這三大營養素在體內會相互轉化，進食大量的海鮮，其中蛋白質所含的生糖氨基酸也會轉化成葡萄糖，從而導致血糖升高。另外，過量攝入蛋白質，還會造成多餘的含氮廢物排出，導致肝腎功能受損，尤其對於腎功能不好的糖友，容易加重腎臟負擔。此外，有些海鮮如蝦皮等，膽固醇含量較高，糖友也不宜大量食用。
建議糖尿病患者進食海鮮時要注意以下幾點：
首先，不能食用任何可引起過敏的海產品。
其次，不要一次性進食大量海鮮，或僅吃海鮮不吃其他食物。
再次，少吃魷魚、蟹黃等高膽固醇的食物。
另外，要注意烹調衛生，海鮮中可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌、病毒污染，在沸水中煮4~5分鐘才可徹底殺菌，因此在吃非加熱烹調的海鮮時一定要慎重，切勿進食被污染或腐爛的海產品，以免食物中毒。
需要提醒的是，糖尿病患者需要均衡飲食，合理搭配膳食，海鮮雖好也要適量，過量食用有害無益。
如果單純減少碳水化合物含量高的主食，而不限制蛋白質含量高的魚、蝦等食物的攝入量，或者用海鮮等葷菜來代替主食，反而是錯誤的，得不償失。
最後，視乎自己的體質及按照醫生的診斷與治療
希望大家 身體健康喔！
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