生菜是大多数人都很喜欢的蔬菜，特别受欢迎，而且生菜是广东人年夜饭必备的一道菜，因为“生菜”和“生财”谐音。生菜有消食刮油的作用，富含膳食纤维，晚饭吃多了很油腻的食物，就可以吃点生菜来助消化和解油腻。最经典最好吃的做法就是蚝油生菜！小编特别喜欢这道菜，生菜吃到嘴里脆脆的，加点耗油又有点甜甜的味道，而且消食刮油，晚餐的桌上一定不能没有这菜，做法也非常简单，只需要3分钟就能搞定上桌，营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑，赶快试一下吧！

蚝油生菜

配料：

生菜 500克、花生油适量、蚝油 2大勺、蒜 3瓣、白糖少许

烹饪步骤：

1.准备食材

2.生菜洗净后沥水备用

3.蒜切片

4.烧开一锅水，将生菜入锅氽10秒钟，盛出放在盘中。

5.炒锅倒底油，放蒜片炒香

6.加人2勺蚝油

7.加2勺清水和少许白糖，煮开

8.将煮好的蚝油汁倒在氽好的生菜上即可。

烹饪小贴士：

小编给大家介绍一些生菜的营养价值：生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

还有些食用须知：

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

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