食材准备：熟猪大肠360克、尖椒200克、食盐1茶匙、生姜丁6克、小米辣3个、花椒10克、生抽2茶匙、老抽3滴、料酒半茶匙
烹饪方法：
第一步：将上面熟猪大肠、辣椒等所有食材都准备好，然后将尖辣椒切成小段，为了好看些，我备了两种颜色的辣椒，如果怕辣，可以适当减少一些辣椒，不过，糖糖觉得猪大肠还是辣一点才过瘾。
第二步：热锅热油，然后将油锅摇一摇润锅，先放入一把花椒爆香，然后捞出来弃之，加花椒的作用是可以去大肠的异味，同时花椒也可以增加香味。
第三步：然后倒入猪大肠、生姜，开大火爆炒2分钟左右，因为这是熟大肠，所以回锅爆炒不用时间太长。
第四步：加入生抽、老抽、料酒继续爆炒，炒至猪大肠上色均匀即可。
第五步：再倒入所有切好的辣椒，并加入食盐、鸡精继续爆炒2分钟，如果有点干锅的话，可以稍微加一点温开水。
第六步：炒至辣椒变色入味，这道下饭菜便大功告成了，关火装盘。
美味再现：
尖椒和猪大肠爆炒，味道香辣，肥而不腻，越吃越想吃，有这样的菜，可要多备一点米饭哦
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