枣泥馅馒头-美食

 

枣泥酱真是好处多多呀！可以做枣泥馅馒头，也可以小资一把，沏制成枣泥茶配上西点，也是不错的选择。

最近有些迷恋上蒸馒头了。有时原本想做花卷，结果面发好了，切完剂子了，都揉制成两个馒头时，才突然想起原本不是要蒸花卷吗！

材料：面粉两杯、枣泥酱适量、安琪酵母5克

做法： 

1、将安琪酵母放入碗中，倒入温水拌匀，放置8分钟；

2、把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成软硬适中的面团

3、将和好的面放在温暖处进行发酵（我是放在暖气上），面发至两倍大时即可

4、将面团分成均匀的剂子，擀制成面皮状包上枣泥馅，揉至成馒头形状即可

 5、凉水上锅蒸20分钟，闭火后焖3分钟后，出锅即可

小提示：一定要闭火后焖3分钟后在出锅，馒头表面会好看。否则馒头突然遇到冷空气进入，馒头表面皮会塌陷。