• 茄子烧豆角
•                                      信息来源：中国佛教素食网 
• • 
  • 
    
    茄子，长豆角，甜椒，食用油，食用盐，蘑菇精，白胡椒粉
  • 
  

  　　1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用；

  　　2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油；

  　　3.把锅里的油全部倒出，下甜椒丝稍炒；

  　　4.下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许蘑菇精，白胡椒粉起锅即可。