茄子拌蒜，一道简单开胃的下饭菜！

汤圆一直认为炒茄子是一道费油的菜，刚炒的时候很吸油，总觉得油放得太少，但往往炒熟后发现油放得太多，对于初学者来说有一定难度，今天为大家奉上一道不需要放油的茄子做法，零难度，一看就会哦！

原料：

长茄子、蒜、香菜、醋、盐、芝麻油

茄子洗净放入锅中蒸熟。

水开后大火蒸10-15分钟左右，具体按实际情况来（茄子粗的腰多蒸会）。

蒸熟后晾凉，撕成条状备用。

大蒜加盐捣成蒜泥（分量按喜好来，喜欢吃蒜的可以多放点，但不要过量）

将大蒜、盐、香菜（切碎）、陈醋、芝麻油（油可适量多放一点，但也不要太多哦，太多就没法吃了）调汁。

然后跟蒸熟撕好的茄子拌匀，爱吃辣椒的可以放上一点。

成品附上2张：

这道菜到这里就完成了，是不是非常的简单呢？这道菜十分适合炎热的夏天，比较开胃，吃不下饭的朋友可以拌上一碗，不怕胖的哦！快学起来吧！