教你各种小炒菜，一天换一样，保证吃不够！

酸辣土豆丝

把土豆丝削皮切成丝，泡在水里面去掉淀粉，这样在炒的时候更好吃，还脆，将辣椒清洗干净切成丝，再切一点干辣椒，这个时候锅里就可以放油了，放上葱爆香，再加上干辣椒炒香，最后家还是那个土豆丝还有鲜辣椒，炒到差不多的时候家还是那个演味精香油醋等翻炒均匀出锅即可。

红烧茄子

把茄子洗干净切好，捞出来撒上淀粉搅拌均匀，葱切成段，肉也切片剁成泥加上酱油鸡精盐等搅拌好，腌制一会，然后锅里面放上油煸肉，捞出来锅里放葱花茄子继续翻炒，然后加水等到变软，大约快熟了之后加上肉沫继续翻炒加盐鸡精酱油就可以了。

鱼香茄子

准备茄子洗干净切成段，葱姜蒜切沫备用，然后加上糖醋勾芡在碗里面加上水搅拌，锅里烧油炸茄子，等到金黄捞出来控油，倒上葱姜蒜加上肉丝在加上茄子放上调料翻炒均匀即可。

青椒炒鸡蛋：

青椒去籽洗干净切成丝，但打进碗里搅散，锅里面放油倒上蛋汁炒好倒出来，然后再加油放上葱花青椒丝加盐炒，等到差不多以后放上鸡蛋加盐味精翻炒倒醋即可。

地三鲜

准备好材料。将茄子土豆去皮切成小块，锅里面多倒一点油将土豆放进去炸成金黄色，捞出来再放上葱加生抽盐糖茄子辣椒稍微炒一下，加上水大货收汁就可以了。非常好吃哦。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋大家都会做，但是都不是很好吃，应该这样做。西红柿切成块，在碗里面打上鸡蛋加上盐搅匀。锅里面倒上油，热了之后倒上鸡蛋一定要翻炒不要糊了。然后翻过来再煎一下，把西红柿放进去翻炒，等到出水之后再把鸡蛋倒进去加上盐翻炒几下就可以出锅了。还有的人会往里面倒水这样就不好吃了，最好可以再放点糖。

丝瓜炒鸡蛋

把鸡蛋打碎加点盐料酒搅拌均匀，丝瓜去皮切好，锅里面放油将丝瓜炒熟再加上炒熟的鸡蛋加上盐翻炒一会，经常吃丝瓜很好哦。

风林茄子

茄子去掉皮，加上盐味精糖妈有点那个材料，锅里烧油放茄子炸成金黄色，锅里留肉加上准备好的哪些材料，小火收汁淋上麻油就可以了。

金牌蒜香骨

将猪排切成十厘米左右的长短，然后清洗干净，腌制几个小时，锅里放油放猪排，慢慢炸熟，锅里面放上辣椒炒出香味再放上猪排加上料就可以了。

糖醋排骨

这个可是非常的好吃，但是时间会比较长一些，猪小排洗干净切好，锅里倒油放姜片爆香加猪排炒到变色，放上料酒酱油米醋白糖炒匀和，再倒上一些水闷上半个小时，然后大火收汁就可以了。撒上点孜然什么的，不喜欢的也可以不撒。还有就是喜欢颜色深的也可以放点老抽来变一下颜色。

教你各种小炒菜，一天换一样，保证吃不够