胡萝卜豆腐丸子的做法

作者: 小少爷

• 
  20分钟

• 
  家常味

• 
  高级

• 
  其他

• 
  炸

• 
  家常菜

用料

• 胡萝卜相克宜搭
  2根

• 豆腐
  250克

• 葱花
  适量

• 盐

• 酱油

• 芡粉
  适量

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  1/4 胡萝卜切成沫，嫌难切就用机器打成沫，内豆腐捏碎，越碎越好，然后加葱花加盐加点芡粉拌在一起，边捏边拌匀，记得带一次性手套。

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  2/4 拌匀后搓成小丸子放盘里备用。因为我做菜从来不放鸡精味精，喜欢调料的在上一步拌匀时可根据个人喜好添加适量鸡精味精。

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  3/4 搓好的小丸子放油锅里炸至外面焦黄里面熟透即可。油温在60度慢慢炸即可，油温过高导致外面糊了里面没熟透

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  4/4 锅内放少量油，用芡粉，酱油、水调成汁倒锅内制成芡粉汁，然后淋在炸好的小丸子上撒上葱花即可。

小贴士

这算不上菜谱，写这个不容易，手累

作者: 小少爷