食材搭配合理，才会好看又好吃！ 今天这道“虾皮西葫芦鸡蛋”，做法简单，口感鲜咸，颜色亮丽，亲们快动手做着吃吧~
1/12 准备食材
2/12 西葫芦洗净对切，去瓤，切成斜段
3/12 鸡蛋打入碗中，加料酒打匀；虾皮用清水浸泡十分钟，洗净、控水；红椒切小段；葱蒜切下图样
4/12 锅里油烧热，放入蛋液炒至凝固
5/12 盛出
6/12 锅里再放适量油，烧热后放入葱蒜及虾皮炒香
7/12 闻到虾皮的香味，放入西葫芦翻炒两分钟
8/12 放入鸡蛋，翻炒均匀
9/12 放入红椒炒至断生
10/12 加盐调味，翻炒均匀即可
11/12 好看又好吃的菜菜来了
12/12 成品图
虾皮用清水浸泡后，咸味几乎没有了；蛋液里没有加盐，只放料酒去腥；西葫芦去瓤后口感更好，还不易出汤；最后调味要根据自家口味来定。
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