香芹炒鱿鱼

 

 芹菜最好是选用一根根小小的那种，那种芹菜比较香。芹菜摘去老叶，洗净切段备用

 

鱿鱼筒剖开以后洗净切成5CM左右的长条

 

炒锅里放油，烧至5成热放入姜丝煸炒一下

 

然后放入鱿鱼条翻炒，顺便烹入料酒，这时候鱿鱼条会收缩出水

 

把鱿鱼条沥出备用，汤汁不要

 

炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒一分钟

 

加入鱿鱼条