芹菜豆干炒鱿鱼须

简介：

芹菜拿回家摘去叶子，洗净切段控净水，一半用来炒豆干鱿鱼，另一半用保鲜袋装好，放进冰箱，留着下顿炒芹菜粉吃。晚上老李回来，我把炒好的菜放在酒精锅里，做成了干锅的吃法，就着冰啤酒，老公吃的那叫一个香……

膳食食疗：

鱿鱼：富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。
芹菜：含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

    主料:

        鱿鱼头(两个)   芹菜(两朵)   豆干(5片)   

    辅料:

        葱   姜   蒜   辣椒   辣酱   麻椒   生抽   食用油   

制作流程：

1:将鱿鱼头去掉眼睛和嘴，洗净后切块。

2:芹菜摘去叶子，洗净后切成4cm长的段。

3:豆干切成条状。

4:把所有的配料准备好。

5:锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼，焯水捞出。

6:把鱿鱼控净水。

7:锅烧热，倒油。

8:放入葱姜蒜辣椒，炒香。

9:放入辣酱，小火煸出红油。

10:放入豆干。

11:翻炒至豆干表面微焦。

12:放入鱿鱼。

13:翻炒均匀。

14:放入芹菜再次翻炒。

15:倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可。