脆皮土豆糯米饼

 

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主料：土豆、糯米粉、
辅料：植物油、白糖、面包糠、

做法：

  

1、面包糠、土豆、糯米粉、白糖、植物油         2、 把土豆洗净去皮，切小丁，蒸锅大火蒸15左右熟烂。   

 

3、土豆连汤汁一起倒进料理机，榨成土豆泥。       4、倒出加糯米粉、白糖拌均匀，合成面团，分成

                                                                            小剂子，用手搓圆，压成小饼，把土豆坯放在

                                                                            面包糠里，均匀地沾上面包糠，静止2～3分钟。
                                                           

  

  

5、 热锅凉油，油热为5～6成，下饼坯，                   6、炸到金黄色，捞起沥油，即可。

小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，

这样小饼是空心的。                                         

                                                                     

 小贴士：

1、土豆丁切的越小蒸的时候，熟烂的越快。
2、用料理机榨土豆丁可以和汤汁一起榨 ，也可以加白糖一起榨。
3、土豆泥趁热加糯米粉和面团，这样软糯好吃 。