脆皮红薯饼
简介:
又想吃红薯饼了,这是女儿在早餐时说的。想想也是,都两周没有做甜味的饼了,更别说是红薯饼了。看看我保存的红薯,有紫色、有普通的,做饼不错。
自从兑换了面包糠,一直在想快点把它吃完,实在太多了,一公斤啊,看看日期可以保存一年的,可是已经打开了,就怕味道变了,这次做脆皮红薯饼就用面包糠包住,炸成金黄色。女儿看看炸的金灿灿的红薯饼,就拿着小碗装了两个,又自己到了一杯我煮的新疆奶茶,等我收拾好来到饭桌,女儿已经吃完了两个南瓜饼,对我竖起大拇指,妈妈做的脆皮红薯饼真好吃,搭配奶茶真是好喝好吃!
膳食食疗:
红薯,又名白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜。红薯富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、磷、钙、铁、胡萝卜素等,特别是红皮黄心薯所含胡萝卜素较多,可治疗夜盲症。
红薯:通便,补血益气,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
主料:
红薯(500g) 糯米粉(300g)
辅料:
油 白糖 面包糠 牛奶 鸡蛋
制作流程:
1:主料:红薯 、糯米粉
辅料:植物油、白糖、鸡蛋、面包糠
2:红薯切去皮切块
3:蒸熟
4:加白糖压成泥
5:加入糯米粉、牛奶
6:揉成光滑的面团
7:用手楸一块,用手搓圆
8:再压成小饼状
9:鸡蛋倒在碗里打散
10:用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液
11:再粘上面包糠
12:再把另一面刷上鸡蛋液,再粘上面包糠
13:锅中放油,五成热时,放入饼坯
14:小火慢炸
15:饼浮起来捞起
16:沥油即可
注意事项:
油足够的多,满过饼坯
一定要小火慢炸
要不饼容易炸糊
喜欢吃酥的,多炸一会
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