鸡油葱香手撕饼的做法

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鸡油葱香手撕饼

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• 工艺煎
• 难度
  新手尝试
• 人数
  未知
• 口味咸鲜味
• 准备时间
  30分钟
• 烹饪时间
  <10分钟

麦子老妈

菜谱：1091　/　关注：4303　/　粉丝：22270 2016-09-06　/　2747人看过

“买回的土鸡有好多鸡油，用它熬了一小碗鸡油，今天的早餐准备做鸡油葱香饼，加了点鲜鸡汁在油酥里，烙好的饼又香又脆还鲜美，非常好吃！”

用料

主料

• 

  中筋面粉200克

辅料

• 鸡油

  50克

• 盐

  少许

• 鲜鸡汁

  1勺

• 椒盐粉

  少许

• 葱花

  适量

鸡油葱香手撕饼的做法

1.

取一个大盆放入中粉

2.

加入适量的清水和成较软的面团

3.

把面团分成2份，醒15分钟

4.

取一小碗加入30克鸡油

5.

加入少许椒盐粉和盐

6.

我还加入一勺鲜鸡汁

7.

搅拌成油酥备用

8.

取一个面团擀成长方形

9.

均匀的抹上一层拌好的油酥

10.

均匀的撒上葱花

11.

慢慢卷起来

12.

再盘成圆形

13.

再擀成薄圆饼

14.

平底锅倒入适量鸡油加热

15.

把圆饼放入锅中

16.

定型后翻面，煎至两面金黄色，最后用筷子或者夹子如图上下、左右弄松脆即可

烹饪技巧

家里没有鸡油就换成植物油，椒盐和盐的用量不要多，有点咸味就好！