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【干煸四季豆的做法】干煸四季豆怎么做
一道家常菜,每个人的做法都有不同。如果是在饭店,四季豆直接用油炸熟,这是最快的方法,现在我们在家吃饭很难说为了一道菜起一锅油,主要是因为炸过的油还要过滤继续用太麻烦。我在家做这道菜,习惯先干炒四季豆待颜色变绿再加油煸炒,一定程度上可以缩短点时间,也不用担心洗完的四季豆带着水进油锅会噼里啪啦。
在我心里这道菜好吃的标准是,四季豆要炸透入味,干辣椒选用不辣的那种,煸炒到香脆盛出,最后再与调味好的四季豆混合,酥脆的干辣椒很香~调味儿要稍重一点,蒜粒多多最后炒干了吸收了调料味很下饭。
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