大家都知道,银耳具有补肾、和血、美容、嫩肤之功效。最近还听说,多食银耳,竟然还能减肥。 我也一向爱喝银耳羹,但熬制一直不得法,每次都需要熬好几个小时,胶质也不能完全熬出来。直到今年买了豆浆机。我发现用豆浆机熬银耳羹真是多快好省,无论什么牌子的银耳(我先后买过“通江”,“青川”等不同的银耳,还在菜市场买过散装的),豆浆机来者不拒,一律通杀。打出来的银耳羹晶莹细腻,胶质完完全全析出。老实说,当第一次看到豆浆机打出来的银耳羹是如此令人惊喜时,我简直忍不住热泪盈眶。 方法如下: 将干银耳4,5朵用水发开, 我是用冷水发的银耳。大概发一个小时。发成大朵之后,洗干净,用剪刀将其根部剪掉,只留白色部分。再将大朵的银耳稍稍修剪成小朵。之后加水, 加冰糖,倒入豆浆机。十几分钟后,奇迹出现了。 我把这个方法告诉了身边的朋友,他们照做了也宣告成功,现在每天都打银耳羹吃,一点也不费事。
老方法一则:奶奶一直是把银耳熬一会就装暖瓶里呀,隔一个下午就称糊状啦。
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