纯天然色彩胡萝卜餐包的做法

纯天然色彩胡萝卜餐包

2013-04-16 发自 心食神 浏览：88标签：自制面包 早餐

纯天然色彩胡萝卜餐包的用料：

高粉200克胡萝卜汁100克

低粉50克鸡蛋50克（少许刷表面份量外）

胡萝卜渣30克左右（个人情况调节）盐2.5克

白糖25克酵母2.5克

黄油25克

教您纯天然色彩胡萝卜餐包的家常做法，怎么做纯天然色彩胡萝卜餐包好吃

一、所有材料除黄油外倒入容器中，揉至出膜后

二、加入黄油，揉至扩展阶段

三、放冰箱冷藏室9小时

四、9小时后取出（各人冰箱温度不一样，时间自行调节）

五、八寸方形模具中放硅油纸

六、面团分成16份

七、每份份量均等

八、然后滚圆

九、滚圆后放入模具中

十、盖上保鲜膜，进行发酵

十一、发酵至模具八分满后

十二、上面刷蛋液

十三、烤箱175度预热，中层，25分钟左右

十四、出炉后刷软化黄油，也可以不刷。然后从模具中取出倒扣放凉

心食神小贴士：

一、胡萝卜汁，是用榨汁机直接榨取，我用的是一根胡萝卜，如果汁不够，可以加少量的水。

二、初次发酵用了冷藏发酵，再次发酵是38度。