做葱油饼不分层?

葱油饼相信大家肯定都不陌生吧，早上上班的时候，街边的小摊上随处可见。葱油饼其实是我国的一种特色小吃，主要是由面粉和葱花，在油锅里烙出来的饼，吃起来酥脆可口，香味浓郁，所以深受广大群众的喜爱。

很多人都是喜欢自己在家里做葱油饼，但是自己在家里做出来的葱油饼，就是一块，中间也没有分层，而且味道也是一般般，那么这到底是怎么回事呢？其实葱油饼的做法很简单，只是其中有很多小细节，大家可能没有注意到，那么怎样来做葱油饼，中间才可以层层分明呢？下面一起来看看小编是怎么做的吧！

材料：面粉、大葱、盐、食用油。

做法：在干净的盆中倒入适量的面粉，然后再把开水慢慢的倒入面粉中，要一边到一边来搅拌，搅拌成棉絮状时再倒入少许的冷水，和成面团，然后再把面团外表揉至光滑，放置十五分钟让其自然发酵。

在一个干净的碗中倒入少许的面粉，然后再开火起锅，锅中倒入少许食用油，油热之后把油倒入装有面粉的碗中，用筷子搅拌成糊状，做成油酥。

把大葱清洗干净，切成葱花，装入碗中，然后再撒入少量的盐，用筷子搅拌均匀就可以了。

把醒好的面团用擀面杖擀成薄饼，然后在上面涂上一层我们做好的油酥，然后再撒上搅拌均匀的葱花，用手把大饼给卷起来，然后再用刀切成，手掌长短的面段，然后把面段依次用手给压平拉长。

然后再从一端卷起，卷到另一端时要留出一小块来，然后再用手压平一点，然后再卷起来。再用手把整个卷起来的面团压扁，用擀面杖再擀成薄饼状。

开火起锅，在锅中倒入适量的食用油，然后把压好的面饼放入锅中烙，烙至面饼两面金黄以后，盛出来就可以开吃了，这样很简单就可以把酥脆可口，层层分明的葱油饼做好了。

怎么样，大家学会了吗？在做葱油饼的时候，要用开水来和面，然后再加入少许的冷水或成面团，然后再擀成大饼，卷起来切开以后，再次压扁再次卷起来，这样做出来的葱油饼才会层层分明，而且香味浓郁，吃起来也是酥脆可口，学会了，大家也在家里试一试吧！