6道家常炒菜，食材简单搭配营养，都是下饭好菜！

本期菜谱目录：

小白菜炒肉、四季豆炒鸡胸肉粒、双椒炒羊肉；莴笋炒牛肉片、口蘑甜椒炒肉、小炒肉。

 

小白菜炒肉

图文作者 | 宸·羽

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原料：

小白菜250g、猪肉200g、蒜末适量、葱段适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、芡汁半碗。

做法步骤：

1. 小白菜摘洗干净。

2. 猪肉一块。

3. 1.猪肉切片后用酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、油，腌制入味。2.再准备蒜末和葱段。

4. 用水和淀粉勾个芡汁备用。

5. 起锅热油，炒香蒜末。

6. 倒入小白菜翻炒。

7. 加入适量的盐入味。

8. 炒熟装盘备用。

9. 净锅后热油，倒入肉片。

10. 炒熟。

11. 倒入芡汁。

12. 大火收汁，放入葱段翻拌均匀后出锅，铲入小白菜表面即可。

13. 成品。家常小炒。

 

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四季豆炒鸡胸肉粒

图文作者 | 智乐小量

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孩子喜欢吃长豆角，除了油炸，我总是炒不好，只好拿四季豆来充数了，还好她也蛮喜欢。

原料：

四季豆适量、鸡胸肉适量、生姜适量、盐适量、生抽1匙。

做法步骤：

1. 准备食材，四季豆洗干净，掐头去尾焯水，水里放少量盐，颜色更鲜亮。

2. 焯水后的四季豆用冷水冲洗后，切小段。鸡胸肉切粒，生姜切好。

3. 油锅下姜丝。

4. 先炒四季豆1分钟，比鸡胸肉难熟。

5. 下鸡胸肉再炒2分钟左右。

6. 放一勺生抽，适量盐🧂，翻炒均匀。

7. 成品。

8. 今日份午餐。

小窍门：

鸡胸肉比四季豆易吸盐🧂，口味重的，炒四季豆时🉑放少量盐，后面放鸡胸肉时再放少量盐。

 

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双椒炒羊肉

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

羊肉适量、青红椒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、剁椒适量、盐适量、油适量、蚝油食量、酱油适量、孜然粉适量、五香粉适量、姜粉适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 葱姜蒜和青椒洗净备用。

2. 羊肉洗净切薄片备用。

3. 青椒和葱改刀备用。

4. 羊肉中加盐，料酒，酱油，五香粉、姜粉淀粉拌匀腌制片刻，加油锁住水分。

5. 锅中入油烧热，倒入羊肉炒变色盛出备用。

6. 锅中另入油烧热，放入姜蒜爆香。

7. 放入青椒和大葱翻炒均匀。

8. 加入羊肉，蚝油和剁椒继续翻炒。

9. 淋入少许酱油提鲜。

10. 出锅加盐调味即可。

11. 家常美味，请您品鉴。

 

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