饺子是很多人喜欢的食物
韭菜鸡蛋馅更是被大多数人认可
今天就介绍一下韭菜鸡蛋馅水饺的做法
首先要把面合好，按照一斤面粉4两冷水的比例合面，然后盖起来醒面，中间要揉几次合好的面！
接着把打好的鸡蛋煎熟，嫩一些不要太老！晾凉！
把韭菜洗净，控干水分，切成小段
切好后的韭菜，淋入适量的色拉油，搅拌均匀，放置几分钟！
这个就是重点，韭菜被油包裹后，里面的水分就不容易渗出来，所以馅料调好后也就不容易出水！
放入晾凉的鸡蛋，加入适量的十三香，盐，味精，搅拌均匀！
馅料调好了，面也醒好了！开始放面剂，擀皮！
开始包了，包的不好看，朋友们就将就看吧！
看看馅料真的没有出水
包到最后也没有出水
水烧开了，放一点盐，开始煮饺子，生饺子下锅后，轻轻的把水饺搅拌到漂浮起来，盖上锅盖，等待开锅！
开锅了，打开盖，轻轻的搅拌几下，盖好盖子继续等待开锅！
又开锅了，这时就不用再盖盖子了！等待1到2 分钟水饺就熟透了，捞起来！
到这里，众多人喜爱的韭菜鸡蛋馅水饺就大功告成了！！
纯粹家庭做法！希望大家喜欢！！
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