枣泥粗粮发糕的做法

【枣泥粗粮发糕】

原料： 红枣 20粒 玉米面150克 全麦面150克 高精面粉 150克红糖80克 苏打粉3克 泡打粉 3克

制作： 1. 将红枣洗净后加入适量冷水； 2. 将红枣煮开， 再煮上二十分钟；3. 待稍凉后将红枣捞出，用勺按压红枣， 取出红枣核； 4 将红糖加入红枣水后搅拌均匀；

5. 将三种面粉分别称重后放在容器内； 6. 加入苏打粉和泡打粉搅拌均匀； 7. 再加入红枣泥； 8. 加入煮过的红枣水搅拌；

9. 在蒸锅中烧锅开水； 10. 将屉布打湿后放好； 11. 将刚才混合好的发面放在烧开的水上面盖锅盖醒发半个小时；12.待发好的面团上撒上葡萄干，再开火蒸上四十分钟；蒸好后拿出切开摆盘即可。

注意： 1虽然是枣泥发糕更细腻一些， 但枣皮也很有营养， 不需要去；

2 粗粮的品种可以自己搭配，糖的分量也可相对增减， 按自己喜欢的；

3煮过的红枣水千万别泼， 用它合面更保留营养， 如果不够， 可以自己加点水；

4 在烧开的水上发面可以更容易的醒发；

5 在醒发前得纱布必须要打湿， 待面团发到九分满就行了。