春季送给老爸老妈的养生食谱

中老年人无论季节在膳食上都有几个基本原则，即以能维持标准体重的热量为宜；膳食中蛋白质质量要高，数量适宜，每日应饮牛奶250毫升，适量的禽、鱼、瘦肉及豆制品及少量蛋类；尽量食用植物油，动物脂肪要少；充足的水果和蔬菜及经常食用一些坚果类、菌藻、粗粮、杂粮。而春季是阳气生发的季节，各种病菌和微生物繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，因此春天一定要注意养生，特别在饮食方面。中老年人在春季养生应多喝汤和粥，下面给大家推荐几款中老年人春季养生食谱：

猪血菠菜汤

原料：菠菜3棵，猪血100克，葱段10克，盐、香油各适量。

做法：菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。

功效：春季易引发便秘，俗话说 “有钱难买春头泻”，这就是说春天应该润肠通便，使大便保持微泻状态为好。常吃猪血菠菜汤可缓解春季便秘。猪血味咸性平，有软化大肠中燥便使其易于排出体外的作用。菠菜养血止血、清热、润燥；猪血与菠菜配用，补而兼通，体虚及老人便秘，最宜食用。所以猪血菠菜汤具有润肠通便、清热、润燥、止血的功效。

葱白大蒜汤

原料：葱白500克，大蒜250克

做法：葱白洗净，大蒜去皮；葱白切段，大蒜砸碎，两者置入锅中，加水2公斤煮汤15分钟即可。

功效：春季是流行性感冒高发的季节。葱白解毒杀菌，透表通阳。可预防流行感冒，或有打喷嚏、头痛、肌肉酸重等感冒初起症状者可服用。大蒜性温，味辛，入肺、胃经，具有辛散行气通阳、杀虫等功效。与葱白合用，解表通阳祛邪之力较优。

芹菜粥

原料：芹菜连根120克，粳米250克，盐、味精各适量。

做法：将芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，放入铝锅内，把粳米淘洗干净，放锅内，加水适量。用旺火烧开，然后移文火上煎熬至粳米烂成粥，在粥内放盐、味精即成。

功效：春季易发疾病，而芹菜性味甘、凉，入肝、胃、肺经，有清热平肝，祛风利湿，润肺止咳之功。食用该粥具有清肝热、降血压、祛风、利湿、调经、降脂等功效。

石膏竹叶粥

原料：生石膏100~200克，竹叶10克，粳米100克，砂糖30克。

做法：生石膏捣碎入砂锅内，煮30分钟，而后入竹叶煎10分钟，去渣取清，放另一锅内，放入已淘洗好的粳米，待烧开后改用小火，熬至粥熟，加白糖搅匀即可。

功效：清热祛暑，养阴生津。石膏味辛甘寒能清热解肌，除烦止渴，专治邪在气分之高热汗出；粳米味甘性平，能清热除烦止渴，与石膏相配，相得益彰；竹叶甘淡寒，能清热除烦，生津利尿。诸药相伍，对热病神昏，烦渴惊谵有效。