当归羊肉生姜汤

系及功效：气血双补食谱寒疝食谱

羊肉当归生姜汤

原料：羊肉500克，当归50克，生姜50克。

羊肉当归生姜汤的做法：

将羊肉洗净去脂膜切小块，当归去杂，生姜切片入锅，加水1500毫升，煎煮40分钟，待肉熟时起锅即成。

用法：吃肉饮汤。

主治：产后腹中冷痛、腹中寒疝、气血两虚。

当归的功效与作用

当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促进血红蛋白及红细胞的生成；有抗心肌缺血和扩张血管作用，并证明阿魏酸能改善外周循环..当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用，并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。此外，还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。

当归适合人群

1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。

2. 热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

当归食疗作用

当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降；

具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效；

主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。

当归做法指导

1. 主要以辅疗形式添加到粥，汤中。

2. 一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。

3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍，则补血之力更强。

4. 月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。